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餐桌插花目前不仅限于宾馆、饭店使用，已逐渐成为现代城市家庭生活添加气氛的良好摆设之一。在插制餐桌插花的时候要照顾到四方视线，表现出庄重。美观、大方，尽可能做到“八面玲珑”。一般就餐都是环桌而坐，每个人都向着中心，故插花应是视线的焦点。因此，华南福州插花培训班提醒你坚持下列四个原则十分必要。
1.比例 
花朵枝叶的高、阔、斜的比例与容器相称。
2.重点 
插花应有重心（中心构思），按构图将花朵、花枝作巧妙的安排，使之错落有致，相互辉映。
3.平衡 
插花的图案结构，要尽量做到均衡对称。
4.和谐 
整个餐桌插花的色调要求搭配适当，色彩悦目。插花的器皿可采用轻便。经济的圆形或方形的玻璃瓶、塑料瓶或竹筒，甚至可以用壶、碗、钵、盆，只要形态美、色调美，衬托得体、雅致、大方，即可收到完美的艺术效果。这样，不仅增加喜庆气氛，激发就餐者的情趣，亦可引起食欲。
餐桌选用的花枝以含苞待放及半开放者为宜。枝条上带有一部分叶片尤佳，枝条长短依桌面大小而定，太长或太短都影响造型。剪取时间，以清晨带露剪取为好，剪后立即插入清水桶中，再细心剪裁摆布。

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